resepi : buttercream

entri sebelum ni ada cite pasal cupcake...

baca sini -----> resepi chocolate cupcakes

sekarang nak share cara utk wat topping cupcake pulak...

simple, sedap & less sugar ngn kurang rasa muak...

bahan-bahan :

250g krimwell

250g shortening

1 sudu besar butter

1 sudu besar esen vanilla

200g gula icing - ayak 3x

pewarna makanan - oil based

gambar ehsan gugel...

nama omputih dia shortening...nama melayu dia lemak sayuran...

gambar ehsan gugel...

krimwell ni rupa dia lebih kurang je ngn shotening...

beza dia kaler krimwell ni kuning sket dari shortening...

nak senang, carik kt kedai barang2 bakery...

aku pun baru je suai kenal ngn krimwell ni...hehehe...

gambar ehsan gugel...

ni contoh pewarna oil-based...sesuai utk wat cream sebab dapat mix dgn baik...

gambar ehsan gugel...

yg kiri & kanan tu jenis water based...yg tgh tu x sure sebab bkn aku yg snap gambar nih...

jenis water based ni sesuai utk kek @ biskut...

kenapa pewarna jenis ni kurang sesuai utk wat cream?

igt x dlu masa sekolah rendah, kita blaja sains yg minyak ngn air ni x blh disatukan...

shortening tu kat lemak...unsur2 minyak la jugak tu... *pandai2 aku je...hahaha*

nk guna pun xdek hal tapi kaler x power mana nnt...

cara-cara :

1)Pukul shortening hingga gebu. Kalau angkat guna sudip, dia x jatuh da...lagi afdal kalau terlungkupkan mangkuk tu...kalau tumpah kena kepala tu tandanya x ckup gebu lerrr...

2)Masukkan krimwell & butter. Pukul hingga gebu @ selama 10 minit.

3)Masukkan esen vanilla

4)Masukkan gula icing sikit demi sedikit...

5)Bahagikan cream ikut jumlah kaler yg dikehandaki...jgn lupa tinggalkan bahagian yg kaler original...

6)Lepa @ sapukan dulu cream yg kaler original atas cupcake.

7)Masukkan dalam piping bag. Hias ikut kreativiti masing2..

sebelum masukkan cream tu dlm piping bag, kena belai2 manja sket cream tu utk hilangkan bubble yg terhasil...

kenapa???

sebab kalau ada bubble2 tu dlm piping bag, nanti cream tu keluar x smooth...maka dekorasi pun comot ler nanti...

tengok video bawah ni utk cara nak belai2 manja cream tu...mihmihmih...

belai manja2...jgn kasar2...

jgn belai lama2 sgt...nanti cream tu cair dgn belaian manja korang...

ni antara bahan2 yg digunakan utk wat dekorasi cupcake...

yg bulat2 tu ialah edible image...

boleh ngap yerrr wajah2 tu...kalau x silap aku bnda tu berasaskan gula...

kalau rasa marah kat sape2, order la edible image muka org yg korang rasa marah sgt tu...pastu telan ler banyak2...hahaha...

kat sini harga sepapan 24pcs tu RM8 kalau x silap aku...

 

 cupcake ready utk dihias...

 hasil dekorasi teammates aku...

 caption yg sgt dramatik...wakakaka....

hasil dekorasi aku...satu lagi design butterfly tp bubuh dlm bekas len sebab x muat...

punyer la x kreatif...dlu masa kelas seni sokmo ngat men2 je...ni ler padahnya...hahaha...

nak deko cupcake ni xyah heavy sgt sebab nanti nak makan pun xtaw dari arah mana nak mula gigit...

*x pasal2 je...*

hahahaha...

sekian dari dapur chef nubissss....

selamat mencuba!!!

resepi : chocolate cupcakes

aku memang gilerkan chocolates...

kalau sedih, aku baham coklat byk2...

ada org kata mitos je makan coklat byk2 ni boleh wat muka berjerawat...

tapi semacam jgk nek jerawat especially kalau aku makan coklat yg ada unsur kacang...

teringat dulu arwah sepupu aku penah tegur kalau syg muka jgn mkn byk sgt coklat yg byk kacang...

aku rasa atas hormon masing2 jugak kot pasal ni...

jerawat ke hape aku x kisah...

kalau nek jerawat boleh cari ubat jerawat...

meroyan karang sedih sorang2 xde pengubat...hahaha...

kalau tgh sedih sorang2 mmg coklat je la ubatnya...

kek coklat...chocolate chips...roti coklat...nutella...choki choki...

asal namanya coklat suma aku suka kecuali ais krim coklat...

aku lg prever ais krim vanilla...

sebab tu iklan ais krim magnum tu x mampu mencairkan aku langsung...hahaha...

sebelum ni aku da penah share resepi kek coklat moist..

boleh refer balik kat sini ---->kek coklat moist

beza resepi tu ngan yg aku nak share ni ialah kek kali ni x pakai butter tapi diganti dgn minyak jagung...

sihat sket la resepi kali ni sebab less kolestrol gittteewwww...hehehe...

adunan ni boleh hasilkan 25-30 biji cupcakes...

bergantung kepada size cup yg korang guna & isipadu yg korang tuang dlm setiap cup tu...

bahan-bahan :

(A)

100g serbuk koko

200g gula pasir

1 tin susu cair

200g minyak jagung

250g susu pekat

(B)

4 biji telur gred A

1 sudu teh esen vanilla

(C) - diayak

150g tepung gandum

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

cara-cara :

1)Masak bahan-bahan A dgn api yg perlahan sehingga gula cair sepenuhnya. Tak perlu sampai menggelegak @ mendidih. Nak tau gula da cair tu bila kacau da xde rasa kasar kat dasar periuk.

2)Pukul bahan B. Pukul2 manja telur tu sampai kembang.

3)Satukan adunan A & B.

4)Masukkan bahan C ke dalam adunan sikit demi sedikit...toksah wat gelojoh sgt...

5)Tapis adunan utk kek utk dapatkan tekstur yg halussssss....

6)Tuang adunan kek 2/3 cawan kertas. Bakar pada suhu 165 darjah celcius selama 20 minit. Bergantung pada jenis oven. Nak kukus pun boleyyy...

7)Sejukkan kek sebelum tambah topping

 teammate buat cake...

tadaaaaa!!! ni la hasilnya...

utk topping pulak, aku wat guna buttercream...

sebelum ni da penah try wat buttercream tapi agak muak sket bila nak melantak byk2...

tapi resepi yg ni xde rasa muak & x terlalu manis...

org kampung aku cakap rasa dia tu just nice la...

hehehe...

sambung next entry utk resepi topping buttercream...

peace yaw!!!