resepi : buttercream

entri sebelum ni ada cite pasal cupcake...

baca sini -----> resepi chocolate cupcakes

sekarang nak share cara utk wat topping cupcake pulak...

simple, sedap & less sugar ngn kurang rasa muak...

bahan-bahan :

250g krimwell

250g shortening

1 sudu besar butter

1 sudu besar esen vanilla

200g gula icing - ayak 3x

pewarna makanan - oil based

gambar ehsan gugel...

nama omputih dia shortening...nama melayu dia lemak sayuran...

gambar ehsan gugel...

krimwell ni rupa dia lebih kurang je ngn shotening...

beza dia kaler krimwell ni kuning sket dari shortening...

nak senang, carik kt kedai barang2 bakery...

aku pun baru je suai kenal ngn krimwell ni...hehehe...

gambar ehsan gugel...

ni contoh pewarna oil-based...sesuai utk wat cream sebab dapat mix dgn baik...

gambar ehsan gugel...

yg kiri & kanan tu jenis water based...yg tgh tu x sure sebab bkn aku yg snap gambar nih...

jenis water based ni sesuai utk kek @ biskut...

kenapa pewarna jenis ni kurang sesuai utk wat cream?

igt x dlu masa sekolah rendah, kita blaja sains yg minyak ngn air ni x blh disatukan...

shortening tu kat lemak...unsur2 minyak la jugak tu... *pandai2 aku je...hahaha*

nk guna pun xdek hal tapi kaler x power mana nnt...

cara-cara :

1)Pukul shortening hingga gebu. Kalau angkat guna sudip, dia x jatuh da...lagi afdal kalau terlungkupkan mangkuk tu...kalau tumpah kena kepala tu tandanya x ckup gebu lerrr...

2)Masukkan krimwell & butter. Pukul hingga gebu @ selama 10 minit.

3)Masukkan esen vanilla

4)Masukkan gula icing sikit demi sedikit...

5)Bahagikan cream ikut jumlah kaler yg dikehandaki...jgn lupa tinggalkan bahagian yg kaler original...

6)Lepa @ sapukan dulu cream yg kaler original atas cupcake.

7)Masukkan dalam piping bag. Hias ikut kreativiti masing2..

sebelum masukkan cream tu dlm piping bag, kena belai2 manja sket cream tu utk hilangkan bubble yg terhasil...

kenapa???

sebab kalau ada bubble2 tu dlm piping bag, nanti cream tu keluar x smooth...maka dekorasi pun comot ler nanti...

tengok video bawah ni utk cara nak belai2 manja cream tu...mihmihmih...

belai manja2...jgn kasar2...

jgn belai lama2 sgt...nanti cream tu cair dgn belaian manja korang...

ni antara bahan2 yg digunakan utk wat dekorasi cupcake...

yg bulat2 tu ialah edible image...

boleh ngap yerrr wajah2 tu...kalau x silap aku bnda tu berasaskan gula...

kalau rasa marah kat sape2, order la edible image muka org yg korang rasa marah sgt tu...pastu telan ler banyak2...hahaha...

kat sini harga sepapan 24pcs tu RM8 kalau x silap aku...

 

 cupcake ready utk dihias...

 hasil dekorasi teammates aku...

 caption yg sgt dramatik...wakakaka....

hasil dekorasi aku...satu lagi design butterfly tp bubuh dlm bekas len sebab x muat...

punyer la x kreatif...dlu masa kelas seni sokmo ngat men2 je...ni ler padahnya...hahaha...

nak deko cupcake ni xyah heavy sgt sebab nanti nak makan pun xtaw dari arah mana nak mula gigit...

*x pasal2 je...*

hahahaha...

sekian dari dapur chef nubissss....

selamat mencuba!!!